Эногастрономический познавательный тур «Палитра вкусов Крыма» (6 дней / 5 ночей)

О туре

Программа тура

1-й день (воскресенье)

Теплая встреча в Крыму. Переезд в Юго-восточный Крым и экспресс-знакомство с крымскотатарской кухней (обед в этно-кафе). Вечер на пляже и черноморский стритфуд

• Встреча группы на ж/д вокзале Симферополя с 12:00 до 12:30. Знакомство с гидом — руководителем группы.

  Предварительное место встречи — фонтан «Голуби» во внутреннем дворике ж/д вокзала. Руководитель группы встречает туристов с табличкой «Палитра вкусов Крыма». По согласованию возможно присоединение к группе в другом месте маршрута.

• Переезд на юго-восток Крыма в г. Судак. Путевая экскурсия.

  Судак (тюрк. Су (вода), Дакъ (горный лес); у византийцев — Сугдея, у генуэзцев — Солдайя, в древнерусский источниках — Сурож) — древний город в юго-восточном Крыму, приморский курорт и традиционный центр виноделия.


• По пути — обед в этно-кафе в г. Белогорске (крымскотатарская кухня, включен в стоимость тура).

  Белогорск (до 1944 года Карасубазар) — небольшой город в 42 км от Симферополя по пути в восточный Крым, один из крупнейших и процветающих городов Крыма во времена Крымского ханства.

  Крымскотатарская кухня — богатая кулинарными традициями кухня одного из коренных народов Крыма. Современная крымскотатарская кухня вкусна и разнообразна, включает в себя как самобытные блюда, так и блюда, типичные для многих тюркских народов или заимствованные из среднеазиатской кухни. С крымскотатарской кухней вы ещё встретитесь не раз на протяжении нашего тура.

• Размещение в отеле в Судаке или районе Судака.

• Переезд на пляж в Капсельскую бухту к востоку от Судака: «Ракета» или «Устричный пляж» в начале мыса Меганом (в зависимости от сезона, работающей инфраструктуры и проводимых на пляже музыкальных мероприятий). Отдых на море и знакомство с оригинальным крымским стритфудом (плов, блюда на мангале, блюда из свежевыловленной черноморской рыбы и местных морепродуктов, вино, оригинальные лимонады и коктейли).

  Пляж «Ракета» — новый пляжный развлекательный комплекс: пляж с мягким насыпным песком, волейбольная площадка, водные развлечения, фудзона со стилизованными ретро-автобусами (фудтраками) с оригинальной кухней, концертная сцена.

  «Устричный пляж» — современный пляж с необходимой инфраструктурой и прекрасными видами. Рядом с пляжем: кафе «Вкус нашего моря» (устрицы, мидии, черноморская рыба), коктейль-бар.

• При неблагоприятной для пляжного отдыха погоде вместо вечера на пляже предлагаем посетить Судакскую генуэзскую крепость (входной билет с экскурсионным обслуживанием: взрослые — 300 ₽, пенсионеры — 200 ₽) или совершить прогулку с гидом по видовым местам Судака и окрестностей.
• Возвращение в отель. Отдых. Ужин в одном из кафе/ресторанов Судака (за дополнительную плату).

2-й день (понедельник)

Классические игристые вина «Нового Света». Вина «Солнечной Долины». Захватывающие виды при переезде на Южный берег Крыма. Магазин «Вино и сыр»

• Завтрак в отеле (включен в стоимость тура). В 10:15 встреча с гидом в холле отеля. Освобождение номеров. Выезд из отеля.
• Переезд в пгт. Новый Свет. Путевая информация.

  Новый Свет (до 1912 года Парадиз) — поселок на берегу бухты Судак-Лиман (Зеленой бухты) вблизи Судака, основанный в конце XIX века благодаря усилиям основоположника российского классического виноделия князя Льва Голицына. В Новом Свете находятся выпоненная в мавританском стиле усадьба Голицына и знаменитый завод шампанских вин, в окрестностях — ботанический заказник с рощами можжевельника и эндемичной сосны Станкевича, изумрудные бухты с укромными гротами и затерянными пляжами.


• Винный тур по заводу шампанских вин «Новый Свет». Дегустация классического шампанского.

  Знаменитое шампанское «Новый Свет», производство которого основано в 1878 году великим виноделом князем Голицыным, — обладатель огромного числа международных наград. Вас ждут путешествие по лабиринтам голицынских подвалов и тоннелей Крымской Шампани, рассказ об истории создания шампанского, знакомство со знаменитой энотекой завода. Дегустация проходит в старинном тоннеле, в котором более 140 лет назад князь проводил свои первые винодельческие эксперименты.

• Посещение фирменного магазина завода шампанских вин «Новый Свет».
• Переезд в с. Миндальное (Солнечная долина). По пути — время на обед в одном из кафе или ресторанов Судака.

• Экскурсия и дегустация вин в винодельческом хозяйстве «Солнечная долина».

  «Солнечная долина» — одна из старейших виноделен Крыма, основанная в 1888 году князем Львом Голицыным в имении «Архадерессе» (тюрк. «спина оврагов» или «плоские горы») князя Константина Горчакова. Производит несколько видов ликерных вин (самое известное — «Черный доктор»), широкую линейку сухих вин как из европейских, так и из крымских автохтонных сортов винограда, владеет более 300 га собственных виноградников. Вина «Солнечной долины» регулярно становятся обладателями наград на престижных международных конкурсах.

• Посещение винного бара и фирменного магазина винзавода «Солнечная долина».

• Переезд из района Судака на Южный берег Крыма в Ялту по живописному приморскому шоссе Судак — Алушта — Ялта. Путевая экскурсия.

  Южный берег Крыма (ЮБК) — полоса черноморского побережья Крыма на южном склоне Главной гряды Крымских гор от Ласпи и мыса Айя на западе до массива Кара-Даг и Коктебеля на востоке, самый известный регион курортного лечения, отдыха и туризма в Крыму. Ялта вместе с прилегающими к ней курортными поселками (Большая Ялта) — самый известный и любимый туристами район Южного берега.

• По пути — остановка на видовой площадке у храма-маяка Святителя Николая Чудотворца в Малореченском.

  Храм-маяк Святителя Николая Чудотворца — действующая с 2007 года уникальная церковь-маяк, стоящая прямо над морем в с. Малореченском в 25 км к востоку от Алушты, самый высокий храм в Крыму, часть Мемориала всем погибшим на водах.


• Остановка в, пожалуй, самом известном крымском винном магазине «Вино и сыр» (с. Кипарисное). Знакомство широким ассортиментом крымских вин и сыров.

  В магазине «Вино и сыр» самый большой ассортимент хорошего вина и самые грамотные продавцы, которые много могут рассказать вам о его особенностях и помочь сделать нелегкий выбор. Здесь вы сможете приобрести вина практически любых крымских (да и не только крымских) марок, которые вообще бывают в продаже, а также сыр, в том числе от местных сыроваров. Часть вин можно пробовать перед покупкой, а если нам повезет, то в магазине будет проходить одна из регулярных дегустаций вин от крымских виноделов. А ещё здесь вкусные кофе, бургеры и пирожные. Есть ресторан, а напротив — оригинальное кафе «Batya 29».

• Размещение в отеле в Ялте (Большой Ялте). Отдых. Ужин в одном из кафе/ресторанов Ялты (за дополнительную плату).

3-й день (вторник)

Дары Никитского ботанического сада. Винодельня «Гурзуф» объединения «Массандра». Экскурсия «Вечерняя Ялта»

• Завтрак (входит в стоимость). В 10:00 встреча с гидом в холле отеля.
• Переезд в пгт. Никита. Путевая информация.

• Экскурсия по Никитскому ботаническому саду. Дегустация кулинарной продукции, произведенной из выращенных в саду местных и экзотических растений. В меню дегустации: фиточай, местные маслины, джемы из инжира и фейхоа, варенье из лепестков роз, компот из зизифуса.

  Никитский ботанический сад — основанное в 1811 году научное учреждение, ведущее исследования в областях ботаники, плодоводства и селекции. На огромной территории сада произрастает бесчисленное множество видов местных и экзотических растений, проводятся сезонные выставки цветов, выращивается сырье для производимой здесь же в небольших количествах натуральной пищевой продукции.

  Фейхоа — вечнозеленое субтропическое растение родом из горных районов Южной Америки с сочными плодами-ягодами темно-зеленого цвета с ароматом и вкусом киви и земляники.

  Зизифус (зизифус настоящий) — окультуренное в древности пищевое и лекарственное растение, распространенное в Средиземноморье, Азии, Японии и Австралии. Плоды культурных сортов, очень разнообразные по форме, окраске, содержанию сахара и вкусовым особенностям, используется в пищу в свежем и сухом виде.

• Переезд в пгт. Гурзуф. Путевая информация. По пути — остановка на обед (по желанию, за дополнительную плату) в одном из кафе над Гурзуфом с хорошей кухней и видом (рекомендуем «Приятное свидание», «The Terrace»).

• Экскурсия по винодельне «Гурзуф» объединения «Массандра» с дегустацией вин.

  Винодельня «Гурзуф» объединения «Массандра» — самая старая гравитационная винодельня в Крыму, построенная в 1886 помещиком Федосеевым, ныне производящая как классические десертные и ликерные вина, которыми знаменита «Массандра», так и сухие вина из автохтонных и европейских сортов на современном оборудовании.

• Возвращение в отель. Отдых.

• Экскурсия по курортной столице Крыма «Вечерняя Ялта»: история курорта, первые гостиницы, старинные улочки, легендарный отель «Ореанда», дама с собачкой, памятник актеру Михаилу Пуговкину и т. д.
• Ужин в одном из кафе/ресторанов Ялты (за дополнительную плату).

4-й день (среда)

«От лозы до бокала»: виноградники, производство и вина завода «INKERMAN». Чарующая Балаклава. Игристые вина «Золотой балки»

• Завтрак (входит в стоимость). В 09:00 встреча с гидом в холле отеля.
• Переезд в с. Угловое Бахчисарайского района.

• Экскурсия «От лозы до бокала» на винодельческом предприятии «INKERMAN»: сначала мы посещаем виноградник предприятия, расположенный в с. Угловом (Альминская долина), знакомимся с особенностями терруара, затем — расположенный здесь же завод первичной переработки (цеха первичного производства и розлива), далее переезжаем в пгт. Инкерман вблизи Севастополя, где нас ждут экскурсия по винным подвалам головного завода, в которых происходит выдержка марочных вин, а также дегустация вин, производимых компанией.

  Завод «INKERMAN» ведет свою историю с 1961 года, когда на месте подземных выработок строительного известняка были проложены штольни для выдержки марочных вин. Сегодня «INKERMAN» — это большая площадь собственных виноградников преимущественно в Севастопольской зоне виноделия, одни из крупнейших винных галерей в Европе, а также высокотехнологичной производство широкой линейки вин.

• Посещение фирменного магазина «INKERMAN».
• Переезд в Балаклаву.

  Балаклава — пригород (сегодня — район) Севастополя, поселение известное под разными именами со времен античности. Сегодня согласно административному делению Балаклава является районом Севастополя. Балаклавская бухта — одна из самых удобных для стоянки кораблей бухт Черного моря. Во время Крымской войны в Балаклаве базировались английская армия и флот, поэтому с городом связано множество событий этого исторического периода. Балаклава привлекает туристов крупнейшей в Крыму яхтенной стоянкой, большим количеством памятников истории, живописным окрестными скалами и пляжами с чистейшей изумрудной водой, попасть на которые можно только на катере, а также свежей черноморской рыбой, которую готовят тут же в кафе и ресторанчиках на набережной.

• Пешая экскурсия по Балаклаве. Прогулка по Английской набережной, осмотр генуэзской крепости Чембало (с набережной), бухта листригонов, храм Двенадцати Апостолов, места Куприна.

  Английская набережная (набережная им. Назукина) — набережная Балаклавы, заложенная англичанами во время Крымской войны, туристический центр города.

  Крепость Чембало — крепость на вершине и склонах горы Крепостной (бывш. Кастрон) в Балаклаве, первые постройки которой были заложены генуэзцами примерно в середине XIV века. В XV–XVIII в. в. крепость находилась под контролем Османской империи и именовалась Балаклава.


• Время на обед в одном из многочисленных рыбных ресторанчиков на набережной Балаклавы. Рекомендуем кафе «Избушка рыбака» — в меню, в зависимости от сезона, блюда из свежей черноморской рыбы, названия которой (султанка (барабуля), ставрида, катран, луфарь, кефаль, камбала) непременно вызовут острый приступ аппетита у любого гурмана.

  Кафе «Избушка рыбака» — одно из самых известных рыбных кафе на исторической набережной Балаклавы, у подножия гор под генуэзской крепостью Чембало. Кафе одним из первых в Севастополе, ещё с середины 90-х годов, стало специализироваться на приготовлении блюд из черноморской рыбы. Интерьер кафе стилизован под рыбацкий трактир. На летней веранде, расположенной прямо над водой, не будет жарко даже в самый знойный летний крымский день.


• Знакомство с производством игристых вин и дегустация игристых вин в шампанерии «ТерруАрт» винодельческой компании «Золотая балка» в Балаклаве.

  «Золотая балка» — крымская винодельческая компания с более чем 100-летней историей, известная, прежде всего, своими игристыми винами. Для производства вин используется только виноград с собственных виноградников компании, расположенных в одноименной долине Золотая балка в окрестностях Балаклавы, на стыке гор, моря и степи. Местный терруар считается многими специалистами наиболее подходящим в Крыму для выращивания сортов винограда, отвечающих за высокие вкусовые качества, самобытность и чистоту стиля местных ярко выраженных сортовых вин.

  Шампанерия «TerruArt» — открытый летом 2016 года компанией «Золотая балка» комплекс, включающий дегустационный зал, винный магазин, террасы для отдыха, площадки Open Air (вообще-то поле Open Air в окружении вмноградников), ресторан и разнообразные арт-объекты. Место проведения концертов, музыкальных и гастрономических фестивалей. Место, где вещи, делающие вино особенным, — терруар, встречаются с искусством — арт.

• Посещение фирменного магазина компании «Золотая балка».

• Возвращение в отель. По пути — остановку на видовой площадке на Ласпинском перевале (прекрасная панорама бухты Ласпи, Батилимана, мыса Айя и Крымских гор) или, при наличии сил и времени, прогулка по экотропе на горе Кошка (Кош-Кая; прекрасный вид на поселки Симеиз и Кацивели, скалы Панеа, Дива и Крыло Лебедя, таврское городище, остатки крепостных стен, некрополь и дольмены).
• Ужин (за дополнительную плату). Отдых.

5-й день (четверг)

Винодельня «Бельбек». Легендарный Севастополь. «Винодельня 78»

• Завтрак (входит в стоимость). В 09:00 встреча с гидом в холле отеля.
• Переезд в Балаклаву через Байдарский перевал. Путевая информация. Остановка у Церкви Воскресения Христова и на видовой площадке «Байдарские ворота» над Форосом.

• Экскурсия с дегустацией на винодельне «Бельбек».

  «Бельбек» — авторская винодельня Сергея Бескоровайного, на которой создаются выразительные сухие вина из винограда, выращенного на собственных виноградниках на плато Кара-Тау у долины реки Бельбек. Вы посетите подвал винодельни, где на выдержке находятся десятки бочек с винами, увидите винодельческое оборудование, познакомитесь с процессом создания вина, а сомелье винодельни с удовольствием расскажет о каждой стадии производства. В дегустационный сет входит пять образцов вин, а также фермерские сыры и гриссини. Здесь же находится небольшой фирменный магазин, в котором вы сможете приобрести вино «Бельбек» по приятным ценам.

• Переезд в исторический центр Севастополя.

• Экскурсия «Легендарный Севастополь»: Графская пристань, площадь Нахимова, Приморский бульвар, памятник затопленным кораблям, памятник А. И. Казарскому (памятник бригу «Меркурий») — первый памятник в городе, мемориал героической обороны Севастополя 1941–1942 г. г., Артбухта.
• Время на обед в одном из кафе или ресторанов в центре Севастополя (рекомендуем: «Баркас», «Поплавок», «L’vivs’ka Kava»).
• По желанию, за дополнительную плату предлагаем посетить музей Черноморского флота (взрослый — 300 ₽, льготный — 100 ₽) или совершить морскую прогулку по Севастопольской бухте (от 700 ₽/чел.)
• Возвращение в Ялту. По пути — остановка над Балаклавой в комплексе «Винодельня 78» (ресторан, бистро, винный магазин, где часто проводятся экспресс-дегустации вин собственного производства и других авторских крымских виноделен).
• Ужин (за дополнительную плату). Отдых.

6-й день (пятница)

Семейная ферма «Нюся». Восточный колорит средневекового Бахчисарая

• Завтрак (входит в стоимость). В 09:00 освобождение номеров, встреча с гидом в холле отеля, выезд из отеля.
• Переезд через «край пещерных городов» в с. Синапное (долина реки Кача в окрестностях Бахчисарая). Путевая экскурсия.

• Экскурсия по семейной ферме «Нюся» с дегустацией сыров, сыровяленых мясных изделий и сырных трюфелей.

  Семейная ферма «Нюся» расположена в предгорье Главной гряды Крымских гор. Здесь содержатся и выпасаются на горных лугах чистокровные швейцарские коровы породы Швицкая, породистые свинки, производится несколько видов сыров, в т. ч. выдержанный сыр типа Пармезан, изделия из отборного вяленого мяса — от салями до прошутто, а также удивительные сырные трюфели с бельгийским шоколадом. Все эти изделия представлены в дегустационном сете.


• Переезд в Бахчисарай. Знакомство с восточным колоритом средневекового города. По желанию, за дополнительную плату предлагаем посетить Бахчисарайский ханский дворец (билет с экскурсионным обслуживанием: взрослые — 300 ₽, пенсионеры — 150 ₽), музей под открытым небом «Историко-археологический квартал Салачик» (билет с экскурсионным обслуживанием: взрослые — 200 ₽, пенсионеры — 150 ₽), крымскотатарский этнографический центр «Dervish Evi» (дом-музей, мастерская, кофейня; по предварительной договоренности, 300 ₽/чел.) Или просто совершим пешую прогулку по извилистым улочкам, окрестным скалам или урочищу Мариам-Дере (ущелью Марии) к Бахчисарайскому Успенскому пещерному монастырю.

  Бахчисарай (крымскотат. bağça — сад, saray — дворец) — город с многоликой архитектурой и богатым историческим прошлым на северном склоне Внутренней гряды Крымских гор, бывшая столица Крымского ханства.

• Время на обед по желанию, за дополнительную плату) в одном из этно-кафе Бахчисарая.
• Трансфер на ж/д вокзал Симферополя к 17:00–17:30. Завершение тура.